Fenogreco

Propiedades:

Las semillas de fenogreco son una fuente de proteínas y es por esto que hoy en día muchos deportista la toman como fuente de energía y vitalidad para afrontar los ejercicios diarios.

Uso culinario:

El fenogreco es un ingrediente habitual de la cocina India (donde es uno de los ingredientes de la mezcla de especias Panch Phoron, del Tandoori Masala y también ingrediente habitual de Currys) y de varios países de oriente medio y África.

Es habitual hacer infusiones de fenogreco, siendo considerado por algunos como el sustituto del café.

Los pescados blancos en papillote cobran, gracias al fenogreco, un sabor y aroma muy característico y penetrante.

Preparación infusión de Semillas de fenogreco:

1. Para empezar, poner a hervir el agua y añadir las semillas de fenogreco.
2. Después, dejar hervir durante 10 minutos y apagar el fuego.
3. A continuación, tapar la cazuela y dejar reposar durante 10 minutos más.
4. Por último, colar y endulzar al gusto.